マフィン

最近、ようやくマフィンを普通に焼けるようになりました。3月に外出制限が出された時は、スーパーの棚から小麦粉や砂糖などケーキやお菓子を焼くための材料もなくなっていました。4月に入ってから再び並び始め、4月後半にこれまで通りになったような気がします。小麦粉等がない時期は小麦粉が貴重品でマフィンを焼くのも気持ち的に何か抵抗がありました。しかし5月に外出制限が撤廃され、スーパーに行くのも比較的自由になった今は何度かマフィンを焼いています。普通に「マフィンを焼こう」と思った時に焼いています。振り返ってみると、外出制限中は無意識ですが気持ちも自由ではなく制限されていたかもしれません。いずれにしても簡単に焼けるので、中に入れるものを変えて色々と焼いています。焼き上がりは苦いコーヒーに合って非常に美味しいです。